大象愛小米~帶著水水享受人生

如果你跟我一樣有這台麵包機 

不知道你是否想默默走去麵包店買吐司了呢？

因為麵包店的還是比較好吃啊⋯⋯

今天和大家分享這個作法真的可以烤出不一樣的吐司喔！

拜託再給彼此一次機會試試這個做法吧！

配方參考吳寶春金牌吐司

作法參考https://alicehuang62.pixnet.net/blog/post/49912484-愛麗絲的金牌牛奶吐司%28吳寶春師傅配方%29

麵粉300

糖30 酵母3g鹽5g

我的牛奶和水比例有調整成100+105

步驟

1.水留30cc 奶油留著 其他放到麵包機裡面

行程17.攪拌20分鐘 +20分鐘

留著的水成團之後分五次慢慢加進去，水加完就下奶油（因為最多只能25分鐘 所以這樣設定，攪到拉開有薄膜就差不多了

2.整成圓形，行程18發酵1小時。手指壓下去不回彈就可以了。

3.把麵團平分兩團，鬆弛20分鐘

4.把麵團搓長條-桿平-捲起-鬆弛20分鐘

5.重複4

6.行程18發酵1-1.5小時

7.行程19烤30分鐘，筷子插入無沾黏即可取出脫模

超級鬆軟的吐司完成了

這次有一半是做包紅豆餡的紅豆吐司

以上感謝愛麗絲格友和吳寶春師傅的分享 拯救了我的麵包機命運啊⋯⋯